Keuringsdienst van waarde in de klas
Video9 minKlas 1 t/m 2Gemiddeld
Bron: Schooltv / NTR · Niet-commercieel embed via de officiële speler.
Keuringsdienst van waarde in de klas, 9 min
Waar gaat dit over?
Video over vissaus en de economische aspecten van zijn productie in de keuken.
Wat is vissaus? — Vissaus is een smaakmaker uit de Vietnamese keuken. Het wordt gemaakt van gefermenteerde ansjovis: verrotte vis dus. Fermenteren kost tijd, en dus geld. Daarom gebruiken Europese vissausproducenten enzymen om het fermentatieproces te versnellen. Maar authentiek is het niet.
VakEconomieNatuur techniek & biologie
OnderwerpEconomie arbeid productie & bedrijfNatuur techniek & biologie mens & lichaam
ProgrammaKeuringsdienst van waarde in de klas
Leerlijnnatuur en techniek: voedingswetenschappen, economie arbeid productie & bedrijf: voedselindustrie
