Hoe wordt koffie getest? | Door middel van cuppen

Hier bij de koffieproeverij bedenken en testten ze de nieuwe smaken en houden ze ook de kwaliteit goed in de gaten. En dat noemen ze cuppen. Als ik het zo zie is het eigenlijk gewoon een kwestie van slurpen, proeven en dan weer uitspugen. Hoe gaat het Cuppen precies in zijn werk? Met Cuppen beoordelen en proeven we de koffie. En waar let je dan op? We kijken ten eerste of er iets mis is met de koffie, of er een afwijking in zit. En dat proef je gelijk ook? Ja. En daarnaast letten we op de geur, smaak en mondgevoel van de koffie. Wil je het ook proberen? Zeker weten! Hier heb ik een schort voor je. Dank je wel! Het is wel lekker ja, Goede koffie. Zou je ook een donkere koffie willen proeven? Zeker weten. En waarom slurpen we eigenlijk? Dan komt er meer zuurstof binnen en kunnen de smaken beter door je mond worden. Zo proef je nog beter? Ja. Een stuk sterker en weer lekker. Maar verder proef ik niet heel veel verschil. Nee, het kost echt jaren oefenen voordat je de verschillen gaat proeven. Het is echt een vak apart.