Waarom vinden veel mensen spruitjes vies?

Een bittere koolsoort met een slechte reputatie — Een groente die bijna alle kinderen vies vinden, is het spruitje. Maar ook veel volwassenen houden er niet van. Dat komt omdat we hebben geleerd dat bittere smaken vaak betekenen dat iets giftig is. En het spruitje heeft ook een beetje een imagoprobleem. — En uw gastvrouw van vandaag is Sosha Duysker! Ja, daar zijn we weer met een nieuwe waarom? daarom! Vragen die in een paar minuutjes zijn uit te leggen, op te lossen of te beantwoorden. En de vraag van vandaag is… Waarom vinden veel mensen spruitjes zo vies? Ja, spruitjes zijn de knoppen die in de bladoksel van de spruitkoolplant groeien. Okselknoppen noem je dat ook wel. Klinkt ook eigenlijk best wel een beetje vies. Veel mensen vinden spruitjes ook echt niet lekker. Maar hoe zit dat nou? Kijk, spruitjes zijn bitter. Vroeger bepaalden we met onze smaak of iets veilig was om te eten of niet. Giftige planten zijn vaak bitter. Is iets zoet, dan is het oke. Dat leren we al als we baby's zijn, want moedermelk is ook zoet. Kinderen hebben een grotere hekel aan spruitjes dan volwassenen. En dat komt omdat kinderen veel gevoeliger zijn voor bittere smaken dan grote mensen. Dus voor kinderen smaken spruitjes veel heftiger. Daarnaast hebben spruitjes natuurlijk ook een beetje een slecht imago. Kijk, als iedereen roept: spruitjes zijn vies! Dan denk jij; dat zal natuurlijk wel waar zijn. Je hoort spruitjes niet lekker te vinden. De geur van spruitjes helpt trouwens ook niet echt mee. Koolsoorten nemen zwavel op uit de bodem en als je ze te lang kookt dan komt dat weer vrij en dat stinkt. Dat is misschien wel het grootste probleem. Spruitjes worden vaak heel slecht klaargemaakt, veel te lang gekookt. Echte koks die weten dat bittere dingen lekkerder worden als je daar een ander smaakje bij doet. Gewoon een beetje zout en een beetje peper. Huppekee. Doet wonderen! Zo dat was hem weer. Tot de volgende Waarom? Daarom!