Wat zit er in een frikandel?

Vooral kip en soms een beetje paardenvlees — Van alle snacks wordt een frikandel in Nederland het vaakst besteld. Maar wat zit er in een frikandel? Daar gaan vaak griezelige verhalen over rond. Zo zouden er koeienogen of darmen inzitten. Meestal is een frikandel van kip gemaakt. Soms voegen snackmerken wat paardenvlees toe voor extra smaak, maar dat kan je altijd terugvinden op de ingrediëntenlijst. — Hmm ja, lekker. Een frikandel. Gezond zijn ze niet, maar veel mensen eten ze heel graag. Soms zijn er griezelige verhalen over wat er nou precies in zo'n frikandel zit. Koeien, ogen en darmen. Jakkie. Maar geen zorgen, dat zit er niet in. Wat dan wel? Daarvoor gaan we eerst terug in de tijd. Statistieken hebben uitgewezen dat de Nederlanders steeds meer uit de muur eten, zoals dat heet. In de jaren vijftig werd frituren steeds populairder. En een slager bedacht toen om in plaats van een gehaktbal een staaf van gehakt te maken. De frikandel. Het werd al snel hartstikke populair en dat is het nog steeds. Van alle snacks wordt een frikandel in Nederland het vaakst besteld. Goed. Maar wat zit daar nou in? Nou, vooral kip. Aan een kip zit een heleboel vlees. Als alle grote stukken van de kip zijn weggesneden, blijven er nog restjes vlees aan de botten over. Die botten gaan in een speciale machine. Die zorgt ervoor dat alle vleesresten van het bot loskomen. Wat er dan uit de machine komt noem je het separator vlees. En daar wordt dus een frikandel van gemaakt. Sommige snackmerken voegen ook nog een heel klein beetje paardenvlees toe. Dus ja, er zijn frikandellen met paardenvlees. Dat zou de snack extra smaak geven. En daar zijn ze. Dus als je liever een frikandel wil eten zonder paardenvlees? Check dan de lijst met ingrediënten. Daar staat altijd wat er precies in zit. Eet smakelijk.