Toepassing van borrelkappen

Hoe maak je het de opstijgende damp zo moeilijk mogelijk? — Het opstijgende dampmengsel wordt door meerdere borrelkappen tegengehouden. Daardoor krijg je een steeds betere scheiding in de stof met het lagere kookpunt en de stof met het hogere kookpunt. — Uit het kokende vloeistofmengsel stijgt een dampmengsel op. Op de bodem van de eerste schotel verzamelt zich gecondenseerde vloeistof. Vloeistof en dampbellen komen nu op elke schotel goed met elkaar in contact. Hierdoor krijgen damp en vloeistof op alle schotels een andere samenstelling. Op elke schotel condenseert damp tot vloeistof en verdampt vloeistof weer tot damp. Uit het toestromende dampmengsel condenseert voornamelijk de gekleurde vloeistof met het hoogste kookpunt, terwijl de kleurloze vloeistof met het laagste kookpunt daar weer het gemakkelijkst verdampt. Zo bevat de van schotel tot schotel opstijgende damp steeds minder hoogkokende stof en steeds meer laagkokende stof. Dat is goed te zien aan de kleur van de vloeistoflagen in de schotels.