Hoe maak je pretzels?

Zelf zoute krakelingen maken — Pretzels zijn een soort hartige krakelingen met zeezout erop. Je kan ze natuurlijk in de winkel kopen, maar ook zelf maken! Amon en zijn zus Febe gaan aan de slag met meel, melk en gist. — Ik ben Amon en ik ben gek op zoute krakelingen. Daarom maken we ze zelf. Mijn grote zus Febe helpt me daarbij. We hebben nodig: meel, melk, natronloog, gist, een beetje suiker, zout en grof zeezout om er bovenop te doen. Alle ingrediënten voor het deeg mix ik door elkaar in een grote kom. Dan dek ik het deeg af met een theedoek, zodat het kan rijzen. Nu maken we een loogbadje. Daarvoor hebben we water en deze natronloog nodig. We doen vier eetlepels in het water. Dan delen we het deeg in tweeën. En halen er kleine stukken af. Daarvan maken we lange deegworsten. Nou, zo’n krakeling maken van deeg is nog niet zo eenvoudig. Febe laat me zien hoe ‘t moet. Het water met de natronloog kookt. Nu gaan de krakelingen erin. Eén voor één. Heel voorzichtig. Niet met je handen in het water. Febe let op. De krakelingen blijven maar kort in het water. Dan halen we ze er weer uit. Haha, dat ziet er grappig uit. Boven op de krakelingen doen we lekker veel zeezoutkorrels. De krakelingen zijn nu nog steeds niet klaar. Want ze moeten nog gebakken worden. Dat duurt lang…Ik kijk maar es of ze al klaar zijn. Jaaaa. Wow die zien er goed uit. Of ze ook lekker zijn… Ik ben benieuwd. Mmmm. Ze ruiken in ieder geval lekker. En smaken doen ze ook. Heerlijk.