Wat is het enkelvoud van gluten?

dt met JP — Steeds meer mensen eten geen gluten. Omdat het op –en eindigt, lijkt gluten meervoud. Maar gluten is een instinker waarvan niet eens een meervoudsvorm bestaat: je hebt het gewoon over ‘het gluten’. — Hoe herken je het meervoud van zelfstandige naamwoorden in het Nederlands? Da’s eigenlijk een makkie, want een meervoud eindigt meestal op een -n of een -s, En soms heb je wat exotische vormen die eindigen op een a of een i. Klaar. Niet helemaal dus: ik ontdekte een geniepige instinker in onze taal. Gluten. Simpel, denk je: de gluten is meervoud, dan moet het of de gluut wel het enkelvoud zijn. Mooi niet. Gluten is enkelvoud, je hebt het over HET gluten. Voor een verklaring duik ik even de glutengeschiedenis in: 1 het woord komt uit het Latijn 2 het betekent daar lijm (denk ook aan het Engelse glue) 3 gluten is rechtstreeks in het Nederlands geïmporteerd 4 het is het kleefachtige eiwit dat je in granen vindt En daarmee gaan we nog een stapje verder in dit meervoudsmysterie: omdat gluten een eiwit is, kan je van het woord niet eens een meervoud maken. Dus: De gluten bestaan helemaal niet. Alleen het gluten.