De 5-seconderegel klopt niet

Binnen één seconde zitten er al bacteriën op je voedsel — Volgens de 5-seconderegel kan je voedsel wat op de grond valt nog eten als je het binnen 5 seconden opeet, maar klopt dat wel? Bacteriën kunnen namelijk al binnen één seconden op je voedsel zitten. Maar niet van alle bacteriën word je ziek. — Dat ga je toch niet eten? Ah joh, doe gewoon. Iel, daar zitten allemaal bacteriën op. Tja, als je eten op de grond laat vallen komen er inderdaad allemaal bacteriën op te zitten. Maar gebeurt dat ook in de eerste 5 seconden? We vragen het microbioloog Martine Reij. Ja, binnen een seconde zitten de meeste bacteriën er al op. Gaat heel snel. Die 5 seconden regel klopt eigenlijk niet, maar het is wel zo. Hoe langer je het laat liggen, hoe meer bacteriën erop komen. Ja, misschien beter van niet hè? De ondergrond is het allerbelangrijkste. Het maakt echt uit op wat voor ondergrond het eten valt. Laat je het buiten vallen in de modder of op een vies tapijt, dan zitten er meteen bacteriën op. Maar op een schone en droge vloer, daar gaat het om een stuk minder bacteriën. Ja, schoon genoeg. En ook het soort. Eten maakt uit. Bacteriën zitten iets sneller op iets vochtig, zoals een stuk peer. Bij iets droogs als een boterham gaat het stukken minder snel. Maar veel of weinig bacteriën. Meestal loopt het goed af. Van de meeste bacteriën word je helemaal niet ziek. Ook op de grond zitten veel meer goede en slechte bacteriën. Af en toe zit er één tussen waar je wel ziek van wordt, maar die kans is heel klein. Ik neem het risico.